火麻仁为桑科植物大麻(Cannabis sativa L.)的干燥成熟种子,别名又叫大麻仁、火麻 、线麻子。火麻在中国大部分地区有栽培 ,喜温暖湿润气候,对土壤要求不严,以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂纸土壤或粘质土壤为宜 。秋季果实成熟时采收 ,除去杂质,晒干后为火麻仁。火麻仁味甘,性平 ,归脾 、胃、大肠经,功效润肠通便、润燥杀虫,临床用名有火麻仁 、炒火麻仁。
大麻干燥果实呈扁卵圆形 ,长4~5毫米,直径3~4毫米 。表面光滑,灰绿色或灰** ,有微细的白色、棕色或黑色花纹,两侧各有1条浅色棱线。一端钝尖,另端有一果柄脱落的圆形凹点。外果皮菲薄,内果皮坚脆 。绿色种皮常粘附在内果皮上 ,不易分离。胚乳灰白色,菲薄;子叶两片肥厚,富油性。气 微 ,味淡 。以色黄、无皮壳 、饱满者佳。产黑龙江、辽宁、吉林 、四川、甘肃、云南、江苏 、浙江等地。
食疗价值
桑科草本植物大麻的种仁 。又称麻子仁、大麻仁、火麻子。大麻,又名火麻 、黄麻,我国各地均有栽培。秋、冬季采收成熟的果实 ,晒干,除去外壳用。亦有不去壳用的 。
[性能]味甘,性平。能益脾补虚 ,养阴润燥,通便。
[参考]含蛋白质、脂肪油 、卵磷脂、葡萄糖醛酸、甾醇 、钙、镁,维生素B1、B2 ,脂肪油中含油酸 、亚油酸、亚麻酸和大麻酚等成分 。
[用途]用于脚气肿痛;体虚早衰;心阴不足,心悸不安;血虚津伤,肠燥便秘等。
[用法]煎汤,煮粥 ,或作丸、散。
[注意]大量食用火麻仁会导致中毒 。如食炒火麻仁60~120g,大多在食后1~2小时内发病,中毒症状为恶心呕吐 ,腹泻,四肢发麻,精神错乱 ,瞳孔散大等。
[附方]
1,火麻仁酒:火麻仁150g,研为细末。用米酒500g浸泡 ,酌量服 。
源于《外台秘要》。本方取火麻仁补脾以利湿,米酒珂以增强其滋养作用和药力。可用作脚气病的辅助治疗 。原书则用于“脚气腹痹”,即脚气病而有腹部胀闷 ,麻痹者。
2,麻仁苏子粥:火麻仁15g,紫苏子10g,粳米适量。前二者加水研磨 ,取汁分两次煮粥食。
源于《本事方》 。火麻仁与紫苏子均能润肠通便,故配用以增强疗效。用于妇女产后头昏、多汗 、大便秘结;或老人、虚弱人之血虚津务,肠燥便秘。
《肘后方》将火麻仁研烂 ,同米煮粥食,治肠燥便秘,其意与本方同 。
3 ,火麻仁凉茶制作方法:将火麻仁和芝麻用慢火炒到金**后,然后将它们放到搅拌机,加水打成幼滑后 ,用纱布隔渣,再将火麻仁汁加糖调味后,煮滚就可以饮用了。虽然制作方法看似简单 ,可是火麻仁是不能服用过量,否则会有中毒可能,所以最好还是到凉茶铺去喝了。主要成分
大麻种子含脂肪油约30% 。榨出的新油,绿** ,经久则变褐**;碘价为140~170 (通常为150~166),属于干性油。油的脂肪酸,饱和的为4.5~9.5%;不饱和的脂肪酸中 ,油酸约为12%,亚油酸53%,亚麻酸25%。油中含一些大麻酚 。又含植酸钙镁(Phytin) ,含率比叶、茎 、芽中还多;种仁中含率可达1%。种子含胡卢巴碱及dl-异白氨酸甜菜碱;尚含脂肪油约30%,为干性油,油中含饱和脂肪酸6.8%~13.8% ,油酸13.1%~19.9%,亚油酸43%~58%,亚麻酸14%~27%。此外含麻仁球朊酶(edesinase)及蛋白质等 。
油的脂肪酸 ,饱和的为4.9%~9.5%;不饱和的脂肪酸中,油酸约为12%,亚油酸53%,亚麻酸25%.油中含有大麻酚.亦含植酸钙镁(Phytin),种仁中含率为 1%,较叶、茎、芽中含率为高.另含微量生物碱,有毒蕈碱(Muscarine) 、葫芦巴碱(Trigonellin)、胆碱等.并含有葡萄糖醛酸、甾醇 、卵磷脂及维生素 E2、维生素 B1 等.毒副作用
误食一定数量之火麻仁(炒熟者),可发生中毒。据报道 ,大多在食火麻仁后1~2小时内发病,最长12小时,中毒程度之轻重与进食量的多少成正比。临床症状表现为恶心 ,呕吐、腹泻 、四肢发麻、烦躁不安、精神错乱、手舞足蹈 、脉搏增速、瞳孔散大、昏睡以致昏迷。解救方法:经洗胃 、补液及一般对症治疗,均在1~2天内症状先后消失而愈,无1例死亡 。
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