不知道大家有没有听过身边的人总是这样叮嘱您：空腹不要喝牛奶 、豆浆 ，对胃不好 ；空腹不要吃香蕉 ，对肾脏不好 ；空腹不要喝酸奶，活菌会死的 ；空腹不能吃...... 我在这里建议大家：空腹不要吃东西哦 ，对身体不好！
和大家开个小玩笑啦。总之 ，只要你是空腹的时候，饿着肚子的时候 ，就会有各种所谓的饮食禁忌 。那么关于这些禁食传言都是真的么？
传言一：牛奶 、豆浆
牛奶、豆浆中含有大量的优质蛋白质 ，空腹饮用，蛋白质会被浪费掉 。而且空腹喝牛奶 、豆浆 ，还会加重胃肠负担。
真相：牛奶 、豆浆中都含碳水化合物 ，会优先被分解供能，不用担心蛋白质被浪费，也不用担心加重胃肠负担 。
很多人不能空腹喝牛奶 ，是因为有乳糖不耐受的问题（乳糖不耐受者喝牛奶会出现拉肚子的情况） ，这种情况下，确实不能空腹喝 ，可以适当先吃些其它食物 ，比如面包、鸡蛋等 。然后少量多次饮用，或者选择酸奶 、低乳糖奶饮品代替纯牛奶。
但豆浆跟牛奶不同 ，只要煮透了 ，就算是空腹喝，一般情况下是不会出现不适感的 。但是在这里我就要提醒大家了：豆浆的沸点比较低 ，有时候达不到100 就会开始沸腾 ，在这种情况下，豆浆中存在含量较高的有害物质——胰蛋白酶抑制剂的失活率是40% ，并未达到100%失活率的要求 ，如果此时食用的话是不安全的 。通常生豆浆中含有皂苷 、植物凝集素等豆类常见毒素，会对人体有害。一般在烹饪中充分煮熟，可使其灭活 。
在煮生豆浆的过程中 ，温度达到80-90摄氏度的时候 ，会出现大量的白色泡沫，这种“假沸”现象让很多人误以为这时的豆浆已经煮熟 。如果喝下这种“假沸 ”豆浆 ，其中的有害物质还没完全消失 ，就会出现恶心、呕吐 、腹痛 、腹泻，甚至头晕、胸闷、出冷汗 、心慌等中毒症状。所以 ，正确的做法应该是：在煮豆浆时 ，出现泡沫后再继续加热3-5分钟，等泡沫完全消失后 ，再停止加热。
传言二：香蕉中有较多的镁 、钾元素 ，会影响肾脏功能，不利于身体 健康 。
真相：只要肾脏 健康 ，完全不用担心空腹吃香蕉会影响身体 健康 。香蕉确实是一种钾、镁含量较高的食物 ， 但是即使空腹吃了，香蕉中的钾 、镁，也只是一点一点缓慢进入体内 ，而且吸收量有限 ，不会像打针一样瞬间全部进入血液。另外，人体有自动调节功能 ，会时刻监控钾 、镁的量 ，然后通过肾脏、皮肤，把多余的部分代谢出去 ，维持平衡状态 。所以 ，对于肾脏 健康 的人体来说，没必要在意这些 。如果真想靠吃香蕉破坏人体平衡 ，那可能香蕉早就被禁食了吧......
传言三：酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时 ，胃处于强酸环境，不利于乳酸菌的存活 。
真相：即使没有活菌 ，酸奶也是非常棒的充饥食物 。空腹时胃里的酸度比较高 ，各种乳酸菌的确难以存活。但是酸奶中的乳酸菌能不能进到肠道都是个问题，也就不必太在意它们是活是死了 。就算没有活菌，酸奶的营养价值依旧很出色 ，还能避免乳糖不耐受的问题 ，反而更适合空腹吃 。酸奶中的三大营养素（碳水化合物 、脂肪 、蛋白质）比例非常合理，其实是很好的垫肚子食物 ，不要仅仅以菌的活性 ，来衡量它的营养价值。
传言四：西红柿不可空腹吃、西红柿不能与螃蟹同食
真相：成熟的西红柿鞣酸含量并不高，也不会和高蛋白食物产生副作用 。鞣酸广泛存在于各类植物中 ，和蛋白质反应 ，是产生涩味的主要原因，例如：生柿子 。大量摄入鞣酸 ，确实可能导致胃柿石 ，也是「柿子不能空腹吃」和「柿子螃蟹不能同食」这些说法的主要原因。但成熟的西红柿，鞣酸含量并不高 ，和高蛋白食物产生副作用更是无稽之谈 ，否则西红柿炒鸡蛋岂不是要哭晕在厨房。
总之，对于品质过关的食物来说，很少有「绝对不能空腹吃」这一说法 ，除非是自身消化道真的有问题 。赶快告诉你身边的朋友 ，放下拘束，享受 美食 吧！
「空腹喝牛奶不好」到底有没有科学依据？
牛奶是一个健康的食物 ，很多人喜欢早上喝一杯 ，去上班或去上学 。然而，总有人说你不能空腹喝牛奶 ，你会浪费营养 ，你会伤害胃。这是怎么回事？你能空腹喝牛奶吗？
空腹喝牛奶？
有一种谣言牛奶含有大量的高质量蛋白质，空腹将被迫转换为热能消耗 ，非常浪费 。
真实：喝牛奶在空腹 ，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量而不会造成蛋白质的浪费 。
首先，牛奶不仅是蛋白质和其他营养素 ，如乳糖和脂肪。当空腹喝牛奶时 ，牛奶中的碳水化合物（乳糖）将通过能量优先考虑；此外，牛奶中的脂肪可以提供一些能量，因此蛋白质不是能量的主要物质 ，而且它不是浪费 。
其次 ，虽然牛奶中的蛋白质是高品质的，但含量在我们每天吃的所有食物中都没有太多 ，这一点不再调整 。
空腹喝牛奶 ，有营养丧失，但也伤害了胃？你能空腹喝牛奶吗？
数据显示牛奶中的蛋白质含量通常为2?4g/100ml。我们的膳食指南每天推荐一杯牛奶（250毫升） ，然后你有大约10克蛋白质 ，你可以在牛奶中徘徊，我们每天服用约50-60克蛋白质 。此外 ，即使它们是空的 ，牛奶中的这些蛋白质也会被人体吸收，它们不会丢失 。我怎么能浪费它！如果你说空腹 ，喝牛奶被浪费了 ，但你的肉体不是更浪费的蛋白质？
因此，说空腹被浪费，浪费 ，营养 ，蛋白质完全无意义。当你有时间吃早餐时，你可以喝牛奶而不是别的东西 。
喝牛奶仍然有一个谣言会增加身体负担 ，导致腹泻 ，非常伤害胃 。
真：空腹很可能是腹泻很可能因为乳糖不抗性，它不会是伤害的表现 ，你可以在空腹喝牛奶。
很多人都会空腹腹泻 ，他们会因为牛奶而加剧胃负担，导致伤害。事实上 ，这与胃无关 ，这只是因为有乳糖 。
乳糖对某些人的肠道缺乏称为乳糖酶的生物酶，这不能被乳糖吸收 ，并且可以分解的乳糖将被肠道细菌发酵 ，生产气体，导致膨胀，严重的会议 。导致腹泻。乳糖不抵抗亚群 ，与基因有很大的关系 。
乳糖的人不适合空腹喝牛奶 ，但不仅仅是你不能喝酒 。建议首先吃一些其他食物，然后少量饮用逐渐增加身体中乳糖酶的含量 ，以适应牛奶的消化 ，或选择酸奶，低牛奶。空腹喝牛奶 ，有营养丧失 ，但也伤害了胃？你能空腹喝牛奶吗？
事实上，正常的饮用牛奶很好 。研究表明 ，乳汁中的乳清蛋白有一定对微生物感染和粘膜的控制 。胃肠道肿瘤手术患者的研究发现 ，术后恢复乳清蛋白也有益。因此，饮用牛奶不允许使胃部健康受益 。有些人在饮用奶后喝腹胀 ，这可能是由于血液的饮气不抵抗肠胃外不适 。
一般来说 ，正常人可以空腹喝牛奶，不必担心浪费营养，不会伤害胃。
空腹喝牛奶到底是不是谣言？
空腹喝牛奶好不好？喝牛奶的4大误区很致命！
早上起来啥都不想吃？这时来杯淡淡的牛奶补充能量是再好不过了 。然而 ，有人说空腹喝牛奶不仅会造成肠胃不适 ，而且还会影响蛋白质的吸收，空腹时最好不要喝牛奶 。事实真的是这样吗？空腹喝牛奶到底好不好？“空腹喝牛奶不好 ”有没有科学根据？
空腹喝牛奶好不好？喝牛奶的4大误区很致命！
空腹到底能不能喝牛奶？可以喝！
有人认为 ，之所以不能空腹喝牛奶 ，是因为空腹喝牛奶容易造成肠胃不适，引发腹泻。这种观点看似有道理 ，其实也有毛病 ，因为造成人体腹泻的往往不是你空腹时喝了一杯牛奶，而是因为你“乳糖不耐受”。一般牛奶中都含有乳糖 ，人体中分泌的乳糖酶则会对乳糖进行分解 ，如果有的人身体乳糖酶缺乏，喝了牛奶后 ，乳糖就不易消化 ，进而引发腹胀 、腹泻 、屁多等问题 。
如果一个人在成长过程中，所摄入的食物缺乏乳制品，就很容易使消化乳糖的能力下降 ，进而逐渐出现“乳糖不耐受 ”的现象 。所以 ，空腹是否可以喝牛奶，完全是因人而异 ，如果你平时空腹喝牛奶没出现什么不适 ，就可以随意饮用，但如果出现不适 ，建议少量喝 ，慢慢适应，还可以选择喝不含乳糖的牛奶。
喝牛奶有4大致命误区 ，你必须注意！
误区1：把牛奶当水喝
牛奶中 ，70%的成分是水，但这并不代表完全可以把牛奶当水喝 ，因为在一些全脂牛奶中 ，含有的动物脂肪以及饱和脂肪酸会对人的健康造成某种不利影响 。一般建议成年人每天喝牛奶的量控制在200ml-300ml之间 。
误区2：认为多喝牛奶会长胖
牛奶虽然营养丰富，但并不代表喝牛奶就会长胖，因为牛奶中大多数成分都是水 ，250g全脂牛奶的热量仅有150千卡 ，还没有一罐可乐的热量高。因此，只要把饮奶量控制好 ，就不必担心会长胖 。
误区3：认为高钙奶补钙效果最好
一般来说 ，每100ml普通牛奶就含有110mg的钙物质，而每100ml高钙奶中含有的钙物质可达到130mg ，这其中多出的30mg ，多数是人工添加的乳酸钙，人体对这些无机钙的吸收量并不高 。
误区4：用牛奶服药
服药最好用开水 ，如果用牛奶服药的话 ，牛奶中含有的微量元素就可能会和药物发生反应，影响药效 ，对健康不利。
在20年前 ，专家们提出不能空腹喝牛奶，是因为当时国人很少有喝牛奶的机会，一旦断了母乳 ，基本上就见不到奶制品的面 。
长期不接触奶制品 ，导致人体发生“乳糖不耐 ”，一喝奶就腹胀、腹泻 、消化不良 。
如果喝得太急 ，特别是空腹喝奶 ，症状就会更加严重。
然而时代不同了，饮食生活也变了 。现在很多孩子和年轻人从小就经常喝牛奶 、酸奶 ，吃冰淇淋甚至奶酪 ，消化牛奶中乳糖的能力很强，即便空腹喝牛奶 ，也没什么不舒服的感觉 。
那么 ，所谓“空腹不能喝奶”的说法，也该改一改了 ，至少要加个前提 ，不能一概而论。
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