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A.常规探查：检查腹腔有无远处转移和癌瘤侵犯 ，初步判定能否切除 。进展期胰头癌有时浸润横结肠系膜根部形成癌性挛缩(或称癌脐) ，多意味肠系膜上静脉被癌浸润 ，如无进行血管切除的准备与条件时，一般应放弃进一步探查 ，行姑息性手术 。胰头部触摸时的硬化感 ，需与胰腺炎的钙化相鉴别。还需要注意肝十二指肠韧带的内容，包括胆总管内有无肿瘤和结石;触摸十二指肠时 ，注意降部内侧乳头有无肿物 。离断胃结肠韧带 ，剪断横结肠系膜和胰头之间疏松组织，显露十二指肠降部和胰头部前面 ，此时可选用活检细针进行多点穿刺抽取组织标本送病理细胞学检查 ，要注意进针方向，尽量向胰腺前上方进针 ，以免损伤主胰管 。至于切取局部活体组织做冰冻切片检查 ，应持慎重态度，因胰腺癌肿团块周围往往有慢性胰腺炎的改变 ，如取材不当易造成误诊或漏诊 ，如癌肿不能切除 ，尚有发生胰漏 、出血和脓肿的危险 。
B.分离探查：剪开十二指肠降部外侧腹膜，切开肝胃韧带及肝十二指肠韧带 ，延至十二指肠水平部乃至横结肠系膜根部 ，钝性分离胰腺后疏松组织，向左侧翻起十二指肠及胰头部 ，将十二指肠和胰头部从腹膜后充分地游离 ，检查癌瘤和腔静脉 、肠系膜上动脉和静脉、腹腔动脉和肝动脉之间有无侵犯，尤其是门静脉的侵犯。应在胰腺后面无明显阻力分离出门静脉和肠系膜上静脉 ，此步是最终决定能否行根治手术的关键 ，但有时虽然已能完全分离，但切断胰腺后发现癌浸润部分门静脉 ，如右后侧壁 ，此时，常要准备行部分门静脉血管切除和人工血管吻合 。
C.切除病变及周围组织：切除胆囊 、切断肝总管或胆总管 ，如为胰头癌 ，则必须在肝总管下段离断胆管;切除远端胃 ，其范围取决于病人年龄及有无胃酸过多等，最多可达胃远端1/2 ，大网膜应按胃癌根治术要求处理;切断胰腺 ，其范围一般在腹腔动脉左缘，而壶腹癌或一些良性病变则可在胰腺颈部作为切除线 。在切断胰腺时 ，先在胰腺边缘四点缝扎 ，预防胰腺横行血管的出血，应边切开胰腺 ，边剥离胰管并仔细保护 ，插入与原胰腺管管径相适宜的硅胶管，并用可吸收线在胰腺管缝合1～2针来固定硅胶管 ，注意结扎胰腺背面的一些静脉血管。在肠系膜左侧根部确认出Treitz韧带 ，触摸清楚肠系膜上动脉，结扎空肠动脉第一支和第二支 ，在Treitz韧带下10cm处切断空肠 ，近端关闭 ，远端备与胰腺做套入式吻合 。最后处理胰腺钩突，主要注意此处有多条小静脉汇入到肠系膜上静脉 ，必须仔细逐一结扎后切断 ，以免损伤肠系膜上静脉，发生大出血 。应将胰头钩突全部切除 ，同时廓清肠系膜上动静脉周围的淋巴结。
D.重建消化道：主要有以胰肠 、胆肠和胃肠吻合顺序的Child法和以胆肠 、胰肠及胃肠吻合的Whipple法 。目前较流行的是Child法 ，其胰肠吻合采用胰腺与空肠端端嵌入吻合法，均行全层加浆肌层缝合 。有时胰腺断面较空肠腔宽厚 ，为防止硬性套入造成肠壁血液循环障碍 ，影响吻合口愈合，须将胰腺上、下缘楔行切除或只做下缘楔行切除 ，以将胰腺楔行套入。常规方法行胆肠吻合 ，其尺寸应大小适宜;不能太大，仍然需要放置T形管 ，也不能太小 。还有人用放置导尿管来起支撑作用 。最后行胃空肠吻合 ，一般距胰肠吻合口下40～50cm ，于结肠前胃断端与空肠吻合。如需肠内营养，还需肠造瘘 ，其营养管应送入吻合口下输出段空肠内 ，胃管也要深入到输入段 。Whipple法是将空肠远侧断端闭合后拉至结肠后先行胆肠吻合 。胰肠吻合则分两种：一种是胰管空肠端侧吻合，适用于胰管明显粗大扩张者;另一种是胰管空肠内移植法 ，此法需将胰腺管内插入一硅胶管与胰腺管固定 。不管Child法还是Whipple法 ，为防止胰瘘的发生，主张均在主胰腺管内放置导管引流胰液。 A.保留幽门的胰头十二指肠切除术：由于标准的胰头十二指肠切除术常有体重丢失和营养障碍 ，许多外科医师寻求对其改良 ，保留幽门的胰头十二指肠切除术就是如此 。该术式保留了胃贮存和消化功能，促进消化 ，预防倾倒综合征 ，有利于改善手术后的营养 。虽然手术的程度减轻了，但并没有降低手术后的存活率 ，并适应于近来对手术后生存质量提高的要求 ，所以自20世纪70年代以来得到了一定的推广。然而人们最关注的是这一改良是否影响恶性肿瘤的根治程度和远期生存率 。对于手术后病人的营养状态和根治程度与标准的胰十二指肠切除术相比较 ，虽然有不少的文献报道，但迄今仍然无令人信服的资料来对此问题做出结论 。因为有一个关键问题是不能随机地选择病人来做这两种手术 ，常常是根据病人的具体情况决定术式。一般认为胰头周围的良性病变 、壶腹癌 、恶性程度较低的胰头部肿瘤、癌肿尚未浸润幽门及十二指肠等 ，可采用此术式 。恶性病变需要切断胃右动脉以利于淋巴结廓清，可能对胃幽门及十二指肠球部的血供有影响 ，术后有部分病人发生胃排空延迟 ，故术中应加行胃造瘘，以减轻病人因手术后长时间留置鼻饲管带来的痛苦 。
B.扩大的胰头十二指肠切除术：胰腺癌多为胰管上皮发生的腺癌 ，淋巴结转移是胰腺癌转移的重要途径。胰腺癌的转移和扩散除淋巴结转移和癌向周围组织浸润外 ，沿神经束扩散是胰腺癌转移的另一种方式，因此 ，所谓扩大的根治切除术除廓清淋巴结外 ，还应廓清腹腔动脉 、肠系膜上动脉及腹主动脉旁的神经丛 。肠系膜上周围神经丛完全切除可导致顽固性腹泻 。此外还需切除胰腺周围的软组织，所以全部的手术包括切除门静脉 、肝动脉和肠系膜上动脉在内的全部或大部胰腺及其周围软组织和淋巴结、肝门以下胆道 、十二指肠 、部分空肠、胃和整块横结肠系膜。由于扩大手术早期并发症发生率高 ，手术死亡率高 ，远期生存率不理想 ，故在欧美及我国并没有得到广泛应用，即使在多数学者主张此扩大手术的日本 ，仍有不少学者对此持有异议 。
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