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下午茶指的是一种一边吃着糕点一边喝茶的餐饮方式 ，发源于英国 。
英国人的饮茶习惯始自1661年。当时 ，一位葡萄牙公主和英王查理二世结婚，公主把葡萄牙的饮茶习惯带到英国 。
17世纪时 ，英国上流社会的早餐都很丰盛 ，午餐较为简便 ，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始 ，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶 。
其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚 ，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心 ，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快 ，下午茶便在英国上流社会流行起来 。
英式维多利亚下午茶基本礼仪：
（一）喝下午茶的最正统时间是下午四点钟（就是一般俗称的Low Tea） 。
（二）在维多利亚时代 ，男士是着燕尾服，女士则着长袍 。每年在白金汉宫的正式下午茶会 ，男性来宾则仍着燕尾服 ，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子 。
（三）通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务 。非不得以才请女佣协助以表示对来宾的尊重 。
一般来讲 ，下午茶的专用茶有中国的祁门红茶 、印度大吉岭红茶 、斯里兰卡红茶、火药绿茶 、传统口味纯味茶 ，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
在早期 ，他们的下午茶都以来自中国的祁门红茶为主 ，因为中国运输茶品至欧洲路途遥远 ，价格昂贵 ，后来慢慢地在印度及斯里兰卡种植红茶 ，并开始由印度及斯里兰卡输入红茶 。但作为遥远东方的中国红茶 ，依然是他们的最爱 。
（四）正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治 、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开始吃。至于Scone的吃法是先涂果酱 、再涂奶油 ，吃完一口 、再涂下一口 。
1 、下午茶是一种餐饮方式 ，起源于英国 。英国从17世纪兴起了喝下午茶的习惯，每天下午三四点到茶餐厅一边吃着糕点一边喝茶 ，是一种生活品质的体现 ，也是一种生活新方式的体验。
2 、下午茶的用餐时间介乎于午餐 、晚餐之间，一边喝茶一边吃着西式糕点 ，逐渐成为了现代人的休闲习惯 。下午茶主要分为lowtea和hightea两种 ，悠闲贵族和上层社会一般食用lowtea，劳工阶层多食用hightea 。
3 、由于中午吃饭的人太多 ，茶餐厅便会在下午三点左右开始提供优惠套餐 ，吸引人们去吃下午茶 ，尤其是打工人 ，这时候工作太紧绷 ，喝点茶 ，休息一下，能够放松身心。
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