蓝血的生物有很多，其中以软体动物与节肢动物居多 ，并不只有题主提到的鱿鱼 ，以下简单介绍这些动物蓝血的原因以及举几个例子
蓝血（cephalopod）是指蓝血动物，部分软体动物与节肢动物血液中输送氧气的并含铁元素的血红蛋白而是含铜元素血蓝蛋白 ，在氧化的过程中显现出来的颜色就是蓝色而非红色 ，其中以鲎与章鱼最为出名
鲎（音hòu），属节肢动物门（Arthropoda）肢口纲（Arthrropoda）剑尾目（Xiphosura ）鲎科（Limulidae）鲎属（Tachypleus）。俗称三刺鲎 、两公婆 、海怪 ，因其长相既像虾又像蟹 ，因此人们又称之为“马蹄蟹”,是一类与三叶虫 (现在只有化石)一样古老的动物，现仅存3属4种 。鲎的祖先出现在地质年代是古生代的泥盆纪,当时恐龙尚未崛起 ，原始鱼类刚刚问世 ，随着时间的推移，与它同时代的动物或者进化、或者灭绝，而惟独只有鲎从4 亿多年前问世至今仍保留其原始而古老的相貌 ，所以鲎有“活化石 ”之称 。
章鱼（Octopus）：为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足纲最大科 ，可分为深海多足蛸亚科（Bathypolypodinae） 、爱尔斗蛸亚科（Eledoninae） 、谷蛸亚科（Graneledoninae）和蛸亚科（Octopodinae） 。体卵形或卵圆形，肌肉强健 ，外套腔开口窄 ，体表一般不具水孔 。腕吸盘1列或2列。雄性左侧或右侧第3腕茎化，腕腹缘具精沟 ，末端具勺状舌叶；茎化腕不能自断 。漏斗外套锁退化 。具1对退化针状内壳或无内壳。若具齿舌 ，齿舌侧齿一般单尖 。胃和盲肠位于消化腺后部 。
章鱼为温带性软体动物，生活在水下 ，适应水温不能低于7℃ ，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域 。
海洋里有一种流淌着蓝色血液的动物——“鲎 ” 。这种长相丑陋的动物 ，似乎没有多大用处 ，在世界上并不多，主要产在我国浙江以南浅海、日本沿海和大西洋西北沿海一带。它们的头胸都较大，披着铠甲 ，呈半月形；腹部较小 ，也有甲壳；尾巴像一柄长长的宝剑，十分坚利 ，是自卫的武器 。
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